U rytíře

Stylové středověké restaurace mají dosti často ten problém, že jejich vybavení řve do okolí "papundekl".

Steaky v českých poměrech mají většinou ten problém, že ať si objednáte jakoukoliv míru propečenosti, dostanete uškvařený škvarek.

Restaurace U rytíře v centru Hradce Králové je naštěstí výjimkou. Veškeré vybavení restaurace (včetně kostýmů obsluhy a dokonce i osazenstva kuchyně) je stylové a současně působí vkusně - tězké dřevěné stoly, staré trámy, přiznané zdivo, dobová hudba - to vše skvěle padne do celkového ladění tohoto podniku. Když se k tomu přidá ještě usměvavý perzonál, je na úspěšný podnik zaděláno.

Ale co si budeme povídat, i ta nejhezčí restaurace stojí a padá s kvalitou jídla. A nutno říct, že i kdyby měli U rytíře umakartové stoly a jídlo podávali na papírových táccích s umělohmotnými příbory, stále bych nemohl udělat nic jiného, než návštěvu všemi deseti doporučit. Jídlo je tu totiž naprosto dokonalé.

Poprvé jsme k rytířovi přišli absolutně náhodou po představení Klicperova divadla, když jsme kolem desáté hledali něco, kde by ještě vařili. Podruhé jsme šli již zcela najisto.

Bramborové nočky s kuřetem a smetanovou omáčkou byly vynikající, stejně tak jako zcela netradičně okořeněné kuře s plněným rajčetem, ovšem já jako steakomilec musím ohodnotit především to, že steak, který jsem tu měl možnost ochutnat při dvou příležitostech byl udělán naprosto podle objednávky medium rare. A to nemluvě o výborné smetanové omáčce se zeleným pepřem. Veškeré jídlo je servírováno s čerstvými bylinkami.

Abych pravdu řekl, snažil jsem se opravdu důkladně, abych našel něco, kvůli čemu bych mohl hodnocení o něco snížit - nemohl jsem uvěřit, že naprostou náhodou najdu dokonalou restauraci, o které jsem nic neslyšel a kolem které jsem již několikrát šel, aniž by mne napadlo vkročit. Nutno konstatovat, že jsem přes veškerou snahu nenašel nic, co by mne opravňovalo být byť jen trošku nespokojen.