U Lva

Začněme jednoduchým konstatováním, že pokud v Pardubicích budete hledat podnik, kde se dobře najíte a zajdete do Lva, chybu rozhodně neuděláte. Za poměrně rozumné ceny tu narazíte na opravdové chuťovky. Nebýt pár drobností, podnik by klidně mohl dostat devítku.

Prostředí restaurace sice není nějaké super exkluzivní, ale je příjemné, obzvláště pak v létě, kdy je možné sedět na zahrádce. Vnitřku pak dominuje velice lákavě vybavený bar. Ačkoliv se nacházíte přímo v centru města, jste ve vnitrobloku, takže sem nedoléhají hluky hlavní třídy.

Hodování zahajujeme krémovou polévkou s grilovanými kousky lososa a brokolicí. Jedná se o suveréně nejdražší polévku v nabídce, ale nutno dodat, že je výborná a lososem se nešetřilo.

K hlavnímu jídlu si objednávám brazilský hovězí steak ze zvláštní nabídky a nad jeho zpracováním jásám - pravda, mělo by to být pravidlem, ale dostat dnes v české restauraci medium-rare bývá podobně vzácné, jako najít neúplatného politika, takže důvod k radosti tu určitě je. Určité rozčarování nebo spíš zmatení nastává u přílohy. Nejdříve se ujistím, že jídlo je v jídelníčku bez brambor nebo jiné přílohy, načež si objednám (výborné) brambory v rokfórové bešamelové brambory, abych nakonec na stůl dostal navíc ještě porci opečených brambor. Kdyby obsluha věděla, co prodává, druhé brambory bych si zcela jistě neobjednal, kdyby kuchař zapojil mozek, došlo by mu, že objednávka dvojích brambor je poněkud nestandardní a druhá porce by se nemusela vyhodit (a můj účet mohl být o pár desítek korun nižší).

Žena volí medailonky ze srnčího hřbetu na houbách s játry. Jinak téměř dokonalé jídlo dostává pěstí ve formě několika plátků uzeného eidamu na vrchu. Super jídlo je tím značně degradováno nehledě na to, že uzený sýr s jinak vyváženou chuťovou kombinací absolutně nekoresponduje. Pravda - sýr se dá odložit na kraj talíře, ale opět je otázka, proč ho na to vůbec plácat, když se tam nehodí. Nic proti jídlům zapečeným se sýrem, ale musí to nějak jít k sobě a i ona prezentace (jinak velmi dobrá) sýrovou plachtou dostává pořádný úder.

Horké maliny na závěr jsou servírovány stylově - v konvičce dohřívané svíčkou, se zmrzlinou a šlehačkou - nic, čemu by srdce žrouta řeklo ne.

Aby nevzniklo nedorozumnění - celkový dojem z návštěvy Lva je velice pozitivní a výše uvedené nedostatky jsou zcela přebity drtivou většinou kladů. Faktem ovšem je, že k naprosto spokojeném zážitku bez výhrad není daleko a podobné problémy by šly odstranit jedna dvě, takže o to víc zamrzí, že existují.

Pozn.: Obrázky pocházejí z oficiálního webu restaurace.