Na Pašince

Restaurace Na Pašince má ambice být nejlepší restaurací ve městě, ačkoliv paradoxně ve městě téměř není. Technicky vzato je Kaňk součástí Kutné Hory, v praxi se jedná o vesnici nad městem.

Co tedy říci o Pašince? Především je nutno poznamenat, že se jedná o nekuřáckou restauraci, což jistě více lidí ocení než naopak. Otevírací doba je přes týden navržená vyloženě přes obědy a proto pro většinu strávníků bude k návštěvě vyhovovat spíš pátek nebo sobota.

Prostředí restaurace je laděné spíše vesnicky, ale přesto nebo právě proto vypadá poměrně útulně. Stálý jídelní lístek je poměrně stručný a je doplněn hotovkami, které bych bych nazval českou klasikou říznutou moderní kuchyní.

Obsluha je příjemná, ale nutno říct, že si občas budete muset poněkud počkat, než se na vás dostane řada. Obzvláště dlouho pak budete čekat v létě, kdy je otevřená zahrádka a obshluha pak vyloženě nestíhá, protože ačkoliv je restaurace poněkud z ruky, bývá dost narvaná.

Ale řekněme si to narovinu, hlavní je samotná kuchyně a ta osciluje mezi velmi dobrou a výbornou. Osobně doporučuji steak s hříbkovou omáčkou. Steak je steak, ale hříbková omáčka je naprosto dokonalá. Nevím, kde v únoru berou čerstvé hřiby nebo jestli vynalezli nějakou dokonalou konzervační metodu, ale kdyby vše bylo takové, dávám 10/10. Steak samotný byl výborný, i když až na druhý pokus - napoprvé jsem dostal steak vyloženě well done. Přesto jsem se rozhodl za tento nedostatek žádné body nestrhávat, protože obsluha po mé námitce steak ihned odnesla a za chvilku jsem měl steak nový, krásně medium-rare a čerstvý nebyl jen nový kus masa ale i všechny přílohy. Navíc vše doprovázeno slušnou omluvou. Chyba se může vloudit kdekoliv a zde se k ní dokážou bez vytáček postavit čelem, takže nevidím důvod ke stížnostem. (Navíc nutno dodat že při předchozí návštěvě podobná intervence nebyla potřeba a steak byl perfektní hned na první pokus). Pečené vepřové s hruškovou omáčkou také sklidilo pochvalu.

V jídelním lístku najdete kromě české klasiky a grilovaných mas také těstoviny a francouzské palačinky na sladký i slaný způsob.

K pití si kromě piva a ostatních klasických nápoju můžete objednat také americkou limonádu či čerstvou citronádu. Červené víno ve džbánku si můj obdiv nevysloužilo, ale na stranu druho co čekat za 40 korun. K dispozici jsou rovněž lahvová vína.

Celkové hodnocení nemůže pro Pašinku dopadnou jinak než dobře, ale stále je na čem pracovat. Nejsem si jist, jestli jde o úplně nejlepší restauraci v Kutné Hoře, ale rozhodně je na seznamu vysoko. Zapracovat by to chtělo především na rychlosti a pohotovosti obsluhy, které jsou ovšem kompenzovány jejím pozitivním přístupem. A mám-li být opravdu rýpal - umělohmotné tácky na stole fakt nejdou dohromady s jinak dobře zvládnutým rustikálním designem.

Osm bodů z deseti si tedy podnik určitě zaslouží. Potenciál ke zlepšení tu ovšem ještě je.

(P.S.: omlouvám se za kvalitu fotek jídla, ale měl jsem po ruce jen nekvalitní mobil. Ostatní fotky pochází přímo z oficiálního webu)