La Grotta

Pizzerie La Grotta v centru Čelákovic (cca 10 km na východ od Prahy) je typickým příkladem podniku, který by mohl s prstem v nose dostat hodnocení devět či deset z deseti. Bohužel, k dokonalosti tu ale něco chybí.

Ale vezměme to popořádku: restaurace se nachází ve sklepě velice pěkně zrekonstruovaného historického objektu. Samotné prostředí restaurace nemá chybičku. Opravdový rýpal by možná k absolutnímu hodnocení prostředí požadoval pořádnou pec na pizzu (mají tu pece elektrické), ale i tak je nutno před zařízením, čistotou a celkovým dojmem z restaurace smeknout.

Obsluha v restauraci rovněž je rovněž na výborné úrovni. Je milá, promptní a ochotná a když už se stane, že na něco musíte chvíli čekat, hned se omlouvá a to i v případech, kdy byste v průměrné české hospodě byli rádi, že vás už konečně vůbec zaregistrovali. V této restauraci jsem byl několikrát ve společnosti (kromě jiného) svého ročního synovce a nutno říct, že i na tyto situace jsou tu připraveni a na křupky létající všude kolem reagují úsměvem (a další hosté sedají opět k čistému stolu).

Bohužel, jediným, na čem je možné nějakou tu kaňku najít je kuchyně. Abych nebyl špatně pochopen - La Grotta rozhodně patří k těm lepším podnikům, kde dostanete jídlo z čerstvých surovin, poměrně hezky prezentované atd. Dotáhnout by to ovšem občas chtělo finální úpravu: pizza je klasická italská tzn. tenoučká, většinou ovšem udělaná trošku moc (lehce za hranicí "křupavosti", panenka by také chtěla z grilu sundat o nějakou tu chvilku dříve a byla by dokonalá. Quattro Formaggi poněkud postrádá "pikantnost". Salát s tuňákem je dobrý, ovšem jedná se o salát nezamíchaný, tzn. že z vrchu sníte tuňáka a pod ním na vás čeká samotný salát (a miska je tak akorát, takže pořádné promíchání přímo u stolu je poněkud komplikované).

Abych nebyl špatně pochopen - pokud do La Grotty zajdete, najíte se slušně. Ovšem jak má podnik našlápnuto ve všech ostatních oblastech, očekával bych opravdový kulinářský zážitek a ten se nedostavuje. Zajdete-li sem, určitě neprohloupíte a slušně se najíte, navíc porcemi, které spolehlivě zaženou hlad většině hladovců. Ale rozhodně nebudete odcházet s pocitem, že něco tak dobrého jste už dlouho nejedli. Vzhledem k tomu, že mám pocit, že tu používají opravdu dobré ingredience a celkově je podnik nastaven tak, aby byl špičkový, věřím, že dovést přípravu na vyšší kvalitativní úroveň by stálo relativně minimum snahy a mohli by se sem sjíždět lidé z dalekého okolí. Na stranu druhou to možná nemají zapotřebí, protože je většinou zcela nebo skoro plno.

Abych učinil nějaké závěrečné doporučení, tak jen napíšu, že jste-li v Praze nebo někde jinde v širším okolí, běžte s klidem v duši jinam. Jste-li v Čelákovicích nebo někde v okruhu pár kilometrů, návštěvou La Grotty chybu jistě neuděláte.