George - Steak bar

Na výletě po západních Čechách jsme se mimo jiné zastavili i v Sokolově. Popravdě, nic moc jsme si od toho neslibovali, byť park se zámkem je vcelku příjemné navštívit, ale že tento ještě najedeme o 70 kilometrů navíc, jen abychom se do tohoto města vrátili, tak s tím jsme opravdu nepočítali.

Začalo to celkem nevinně - chtěli jsme si dát něco malého na zub. Na náměstí jsme nicméně narazili jen na několik asijských vývařoven, nějakou tu pizzerii a podobně. Nic, co by v nás vzbudilo nějakou velkou chuť na zakotvení. I zeptali jsme se místních, jestli tu není nějaká normální hospoda. Poslali nás k Georgovi, což je údajně čerstvě oteřený podnik a jestli to něco není, pak normální hospoda.

Nicméně podnik jsme našli celkem bez problémů, je od náměstí nedaleko, a usedli. Uvítalo nás velice příjemné prostředí a milá obsluha i nahlédli jsme do jídelních lístků. Jídelníček je poměrně krátký, hlavních jídel není víc než 15, ale již při čtení mi přišlo poměrně líto, že jsem do sebe dostal celkem vydatnou snídani.

No, na oběd jsme si dali jen polévku - cibulačku a gulášovku. Cibulačka byla výborná, gulášovka naprosto dokonalá. Ukázka toho, jak se dá udělat naprosto základní jídlo na jedničku. Nehledě na to, že rozhodně nedoporučuji dávat si polévku a jídlo současně, protože samotná polévka je pro průměrného smrtelníka celkem dostatečným pokrmem.

Tady by mohl příběh končit - kdyby ovšem lidi sedící kolem nás nezačali právě dostávat to, co na jídelníčku sice vypadalo zajímavě, ale který jídelníček je psán tak, aby nevypadal zajímavě, že ano? Toto ovšem vypadalo a vonělo naprosto dokonale i v reálu, jen v našich žaludcích už nebylo žádné místo na to, abychom to otestovali. I padlo rozhodnutí, že ačkoliv máme ubytování nějakých 35 kilometrů daleko, sem prostě musíme zajít ochutnat i hlavní chody. A tak se taky stalo.

Že máme do činění s podnikem minimálně nadprůměrným naznačil už fakt, že na úterek večer jsme si zarezervovali poslední volný stůl, zbytek byl již zcela zaplněn. Když jsme zhruba v sedm dorazili, bylo skutečně plno, včetně zahrádky venku. Tři členové obsluhy se měli opravdu co otáčet. Kupodivu jim to nemazalo úsměvy z tváře a nápoje i jídelníček jsme měli takřka ihned.

I objednali jsme a pak nějakou tu chvíli čekali na donesení našich pokrmů. Prezentace naprosto dokonalá, chuť ještě mnohem lepší. Dokonce i má žena, která ne že by snad neocenila dobré jídlo, ale zase tak vybíravá jako já není, prohlásila, že její panenka se smetanovosýrovou omáčkou je dokonalý orgasmus. Steaky, které jsme si objednali my chlapi byly rovněž naprosto výborné.

Za zmínku stojí také fakt, že ačkoliv jsme měli 3 různé úpravy brambor, ani na jednom talíři se neocitlo něco z klasiky "hranolky, krokety, vařený či americký brambor". Ne že bych měl něco proti výše uvedeným úpravám, ale i tady se projevilo, že si někdo s vymýšlením jídel opravdu dal práci.

Tím někým je patrně pan šéfkuchař, který dominuje grilu přímo vedle baru a u toho komenduje zbytek kuchyně a ještě si najde čas na prohození pár slov s návštěvníky restaurace. Prostě člověk, na kterém evidentně celá hospoda stojí.

Doposavad jsem jenom chválil, ale našla se i negativa. Sice se to vzhledem k novosti hospody dalo zkousnout, ale nebylo by fér tyto věci nezmínit. Tak zaprvé v podniku, který si nechává říkat steakbar a který stojí a padá s kvalitou stejků, by se v žádném případě němělo stávat, že číšnice nebude mít ani páru, co znamená medium-rare či jednoduše rare. Chápu, že obsluha je v novém podniku nová a teprve se stejky patrně seznamuje, nehledě na to, že ta dvě děvčata a jednoho kluka naprosto obdivuji za to, s jakou rychlostí a přitom s příjemným výrazem na tvářích zvládli naprosto natřískaný podnik, ale toto se prostě nezmínit nedá.

Druhým nedostatkem, vzhledem k plnosti podniku také pochopitelným, byť ne odpustitelným, je fakt, že první stejk dorazil na stůl o nějakých 5-10 minut dříve než zbylá dvě jídla. Nebýt ta jídla tak dobrá a nebýt hospoda tak natřískaná, byl by to nedostatek dost veliký.

Takže k finálnímu hodnocení. Nebýt výše zmíněných dvou hrubek, byla by to desítka jak vyšítá. Vzhledem k prostředí a kvalitě jsou ceny v podstatě velice nízké. Já vím, že říct to o panence za 160 nemluvě o stejku za víc než tři stovky (navíc v Sokolově) asi zní divně, ale pokud to ochutnáte, dáte mi za pravdu. Takhle jsem byl na vážkách. Devítka to je zcela bez řečí. Určitě devět a půl. Nakonec mne ovšem splustolovníci přesvědčili, že tyto jinak poměrně zásadní nedostatky jsou ostatními kvalitami zcela převálcovány. A měli asi pravdu - kdyby desítku nedostal Steak bar George, asi by ji už nemohl dostat nikdo.

Takže pokud jste nejen v Sokolově, ale klidně v Karlových Varech, Chebu či Mariánkách - nasedněte na nějaké vozidlo a povečeřte tu. Budete-li cesty litovat, tak už ničemu nerozumím. Pokud máte cestu přímo do Sokolova a nestavíte se (bez ohledu na vaši finanční situaci), pak jste buďto blázni, masochisti, nebo vegetariáni (pro ty tu opravdu moc není).